KULINARSKA BAŠTINA U SUVREMENOM IZDANJU

Iz pregleda kulinarske baštine ovog područja, tri lokalna ugostitelja posebno su za vas osmislila tri različita tematska menija, povezujući prošlost i tradiciju našeg područja s modernim kulinarskim pristupima koje možete isprobati i sami. Možete birati između:

ZALOGAJNICA KUHLA

Inspiracija za Sitarjevečku marendu seže daleko u prošlost. Kruh i jabuka uglavnom su se sastojali od zalogaja koji su rudari donosili na posao. Sitarjevečka marenda u modernom ruhu sadrži kolač s čvarcima, slaninom u heljdinom tijestu popraćenom kriškom jabuke, mousseom od hrena i toplim kompotom od jabuka i šljiva. Pohane kriške sastoje se od dva pržena sloja kruha napunjena džemom od šljiva u sredini. Preliven mousseom od šljiva, heljdinim biskvitom, mrvicama krušaka i suhim kruškama u čokoladi. Za još atraktivnije kulinarsko iskustvo spomenuta ponuda poslužuje se u rudničkom oknu, poslužuje se na lijepoj drvenoj ploči i zamotava u papirnatu tepsiju.

KAVANA I ZALOGAJNICA PRI MOSTU

U kavani i zalogajnici Pri Mostu gostima se servira prava seljačka gozba, koja se rijetko može naći na tanjurima rudara, sezonski, kad je bila dostupna i svinjetina, sve dok su imali mjesta za uzgoj odojka: svinjska juha s domaćim rezancima, krvavica s kiselim kupusom i čvarcima, domaći čvarci (čvaraka potica). Vegetarijanska verzija, međutim, sadrži juhu od gljiva, kiseli kupus, heljdinu kašu i vegetarijanske čvarke. Juha se poslužuje u starinskoj zdjeli za juhu, glavno jelo na drvenoj dasci, a ocirica potica s umakom od čvaraka na lijepoj drvenoj dasci.

KONAČIŠTE KIMOVEC

U Gostišču Kimovec možete upoznati, doživjeti i kušati sezonska i domaća jela koja su u prošlosti pripremale rudarske i splavarske obitelji na području Litije. Dvije su mogućnosti za kulinarsko iskustvo koje možete odabrati:

1. Prva verzija prilagođena je jutarnjem vremenu. Umjesto kroasana, tipičan doručak za područje Litije i okolice poslužuje se uz kavu: potica, čežana (kaša od jabuka, op. prev.) ili šmarn (carski drobljenac, op. prev).

2. Ručak - zimska verzija: varivo od zeca, žganci od heljde i pehtranka (potica od pehtrana, op. prev.)

Ručak - ljetna verzija: prženi zec, salata od krumpira i sezonska čežana.